Ο Γιώργος Σφυρίδης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1964. Σπούδασε πιάνο και θεωρητικά στο Κρατικό Ωδείο της πόλης και φιλολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Το 1989, συνέχισε επαγγελματικές μουσικές σπουδές στην Καρλσρούη της Γερμανίας, με ειδίκευση στη σύνθεση και τη διεύθυνση ορχήστρας. Το 1994 πήγε στο Βερολίνο, όπου ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στη σύνθεση και ανέλαβε επίσημα την απόδοση σύγχρονων έργων στο Πανεπιστήμιο των Τεχνών, κάνοντας ο ίδιος πολλές πρεμιέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ίδρυσε το Ensemble Mosaik for New Music, το οποίο εγκατέλειψε τρία χρόνια αργότερα, προκειμένου να αφοσιωθεί στην αληθινή μουσική του γλώσσα: μια γλώσσα ανοιχτή σε ευρύτερες μουσικές κατευθύνσεις και στην αναζήτηση των δικών του εσωτερικών μουσικών ριζών. Έτσι, το 2000, μαζί με τον Αυστραλό Tim Florence, ίδρυσε το σύνολο Cornucopia, για να αναπτύξει έναν γόνιμο πολυεθνικό διάλογο και να αναζητήσει μια ανταλλαγή πέρα από τα άκαμπτα ιδεολογικά όρια της ακαδημαϊκής σύγχρονης μουσικής.
Ο Γιώργος Σφυρίδης ζει και εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας συνθέτης και μαέστρος στο Βερολίνο.
Website http://www.sfyridis.net/